Miércoles, 20 de marzo 2013
El trifle es uno de los postres más arraigados en las tradiciones culinarias de Norte América.
Para describirlo rápidamente diré que es una torta fresca humedecida en crema y algún licor como oporto, madeira o jerez, casi siempre acompañado con frutas de estación y presentado en copas.
Los antepasados de este postre se ubican en Inglaterra, país del que es originario, durante el siglo XVI, y a partir de entonces se han documentado recetas también en Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Canadá.
Una variación de este ancestral postre sería simplificando un poco su preparación para que sea más fácil ejecutarla en casa. No teman usar jerez seco, pues lo que se quiere es su sabor, y si quieren prepararlo sin alcohol para que lo puedan disfrutar los niños, simplemente reemplacen el jerez por algún jugo de frutas.
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